Languedoc Roussillon
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La-Macaque 2007
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des Filivillois chez l’habitant 2009
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ALAIN et ROGER ET CHEZ L’HABITANT 2009
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FILIVILLE ( skikda ) 2009
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couscous a bord du bateau d’ALAIN
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le marché couvert 2009
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Le Colisé cinéma Françoise Massoni 2009
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CUTTOLI MAIRE DE FILIVILLE 1940
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Association Philippevillois

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                                                                                     ingrédients

Saucisses (350 à 400 gr) ou boeuf avec un paquet de couenne ou seiches comme chez Agnes a Jeanne-D’arc)

1 oignon ou 1 échalote 1 boite de tomate pelée 10 olives noires ou vertes (suivant les goûts) 1/2 morceau de sucre

Thym, laurier, huile d’olives 400g macaroni Un verre d’eau (10 à 15 cl) un verre de vin rouge(15cl)

                                                                    Préparation

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les saucisses coupées en petits morceaux de 2 cm. Faire revenir 2 min.

Ajouter les tomates pelées et le demi morceau de sucre, des herbes de provence (thym, laurier) et les olives.

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min environ (n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau à la sauce si vous la pensez trop épaisse).

10 mn avant la fin, faire cuire les macaronis. Lorsqu’ils sont « al-dente »,

les verser dans la préparation saucisses-tomates, mélanger. Laisser mijoter 5 min à feu très doux pour que les pâtes

s’imprègnent bien de la sauce.  

recette du bar restaurant de poil de cochon face à la mairie ,   si mes souvenirs sont bons son nom

LUCIE PIERCANTINO

UN DOUTE SUR   l’orthographe  de son nom